Iltaa!

Teimme ihanaa suklaamoussekakkua ja näin talven keskellä sitä oli ihana piristää tuoreilla mansikoilla! :)

Suklaamoussekakku ohje:

5dl kermaa

2 rkl sokeria

n. 300g suklaata paloina

4 liivatelehteä

180g dominokeksejä

75g voita

1. Poista dominokeksien sisus ja murskaa ne. Sulata voi ja sekoita se dominomurun joukkoon. Painele muruseos 20-24cm halkaisijaltaan olevaan vuoan pohjaan tasaisesti. Muista ensin vuorata vuoka reunakalvolla tai leivinpaperilla, jotta reunasta tulee siisti ja se irtoaa vuoasta!

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja ota yksi desi kermasta kattilaan. Älä lämmitä kermaa vielä. Sulata paloiksi pilkottu suklaa mikrossa koko aika sekoittaen.

3. Vatkaa 4dl kermaa ja 2rkl sokeria löysäksi vaahdoksi. 

4. Kääntele löysän kermavaahdon sekaan sulatettu suklaa.

5. Lämmitä 1dl kermaa kattilassa ja ja lisää liivatteet joukkoon (purista ensin vesi niistä pois). Sekoita kunnes liivatteet ovat sulaneet kerman joukkoon.

6. Sekoita kerma-liivateseos kerma-suklaaseokseen ja kaada nopeasti dominoilla vuorattuun vuokaan. 

Tarpeen vaatien pintaa voi vielä tasoitella :) anna kakun jähmettyä seuraavaan päivään tai ainakin kuusi tuntia. Kun kakku on jähmettynyt, voit koristella sen :)

Ohje on tosi helppo ja yksinkertainen, mutta herkullinen!

-Dr.Sugar-

Mukavaa sunnuntaita! =) 

Jälleen teimme yhden amerikkalaisen herkun ja tästä tulikin yksi suosikki! 

Vaikka suomalaisen korvaan Grasshopper Pie ei kuulostakaan välttämättä tutulta, on se amerikassa todella suosittu jälkkäri! Tässä tulee makuhermoja kutkuttava ohje!

Pohja

20 kpl Oreo-keksejä ( me käytimme dominoita)

5tl sulatettua voita

1. Esilämmitä uuni 220-asteiseksi. Sekoita keskenään hienoksi murskatut keksit ja sulatettu voi. Painele seos 28cm halkaisijaltaan olevaan piirasvuokaan (myös reunoille) ja anna paistua 5-10min. Paiston jälkeen anna pohjan jäähtyä jääkaapissa.

Täyte

1,8dl kuumaa maitoa

24 isoa (valkoista) vaahtokarkkia

n. 0,5dl minttulikööriä

2tl kaakaolikööriä

2,4 vaahdotettua kermaa

Ja mikäli haluat piiraasta kauniin mintun vihreän, lisää hieman vihreää väriainetta.

1. Lämmitä kattilassa maitoa miedolla lämmöllä ja sen ollessa lämmintä, lisää vaahtokarkit ja anna niiden sulaa joukkoon. Tämän jälkeen jäähdytä seos, välillä sekoittaen.

2. Kun seos on jäähtynyt, lisää joukkoon liköörit. Sekoita huolellisesti. Tässä vaiheessa voit myös lisätä väriaineen.

3. Sekoita juuri valmistamasi seos hellästi hyvin vatkatun kermavaahdon joukkoon.

4. Kaada massa paistettun ja jäähdytetyn pohjan sisälle ja jäädytä pakkasessa 3-4h.

5. Kun piiras on ollut pakkasessa 3-4h, se on valmis koristelua vaille valmis tarjoiltavaksi!

Piiras ennen pakkasta

Valmis Grasshopper Pie =)

-Dr.Sugar-

 Heippa!

Eilen oli tosiaan Jinnan veljen häät ja sinne teimme kaksi gluteenitonta jogurttimoussekakkua.

Pohjana oli gluteenittomista digestive-kekseistä tehty keksipohja ja pohjan päälle tuli valkosuklaata, kerros jogurttimoussea, sitten mustikoita ja vielä uusi kerros moussea.

Koristeena käytimme oikeita orvokkeja, sillä välillä on mukava käyttää kakuissa syötäviä kukkia!

Hurjasti onnea tuoreelle avioparille!

Ja onnea myös 30-vuotis synttäreiden kunniaksi Jinnan veljelle!

-Dr.Sugar-

 Heippa!

Palataan viikko taaksepäin viime lauantaihin 25.6, eli Jinnan siskon syntymäpäville;

Tehtiin sinne minttusuklaa-moussekakkua, nami! Ja päälle Reilun Kaupan maitosuklaasta kiehkuroita!

Onnittelut vielä kerran! =)

-Dr.Sugar-

Viime ja tällä viikolla olikin suuri moussekakkurumba! =D Tehtiin tosi monta moussekakkua pakkaseen viime viikolla ja tilaukseen meni pari, kaikki koristeltiin perjantaina tuorein marjoin ja suklaareunoin. =)

Jinna kokeili meidän luokkalaisen kanssa yksinkertaista maitosuklaamoussea ja valkosuklaamoussea, ja niistä tehtiin pari kakkua ja hyydykeleivoksia, joista ei ole nyt valitettavasti kuvia! Mutta nam, tosi hyvän makuisia olikin!!

Me yhdessä tehtiin aivan älyttömän hyviä passionmoussekakkuja, we love passion fruit!

Täydellinen suklaareuna, vihdoinkin! =)

Tämän Jinna teki kolmessa erässä, jokaiseen reunaan oman kuvioinnin.

Tässä on yhdistettynä maitosuklaa ja passion.

Tuli ihan nälkä kun tätä postausta kirjoitti =D NAM!

-Dr.Sugar-

Hyvää Äitienpäivää kaikille äideille! ♥

Äitienpäivän kunniaksi Jinna teki omalle äidilleen mustaherukkahyydykekakun;

-Dr.Sugar-

Koulussa tilauskakkua tehtiin tänään merirosvoteemalla!

Tällä kertaa meillä oli pieniä apureita kakun teossa. =) Kiitos heille siis!

Kakku on mangopiimähyydykekakku, vetopohja pohjana.

Koristeet marsipaania, "hiekka" digestivekeksiä ja vesi on värjättyä kiillettä.

-Dr.Sugar-

Samana päivänä kun teimme pikkuiset boucheleivokset, massaa jäi yli ihan mukavasti ja tehtiin sitten muutama kakku siitä samaisesta.

Teimme suklaareunat koristeeksi ja päälle tuli siis appelsiinia, carambolaa ja passionia.

Edellisenä päivänä kokeiltiin myös tehdä erilaisia suklaakoristeita, jotka tulivat sitten näihin mukaan =)

Tämä kakku on älyttömän hyvää!

-Dr.Sugar-

Ystävänpäivän kunniaksi ajateltiin kotona valmistaa mansikkakeikaus!

Ohje on napattu Kinuskikissalta, kiitos siitä hänelle ♥

Todella raikkaan makuinen kakku, vaikka mansikat eivät olleet sesongissa. =)

Ohjetta voi muunnella mielen mukaan, kuten käyttämällä eri marjoja/hedelmiä tai eri makuisia rahkoja!

Itse käytimme tässä vaniljarahkaa ja extramausteena oikeaa vaniljasokeria.

ENJOY!

-Dr.Sugar-