Tuli tehtyä peräti 4 isoa kakkua pienen pojan ristiäisiin =)

Toiveina oli siis kaksi täytekakkua ja kaksi voileipäkakkua. Isoin tilaus tähän mennessä, huh! Tosi hyvin siitä selviydyttiin ja tultiin siihen tulokseen, että tässä on kaikista hienoimmat teokset mitä ollaan tehty! Eli ollaan TODELLA tyytyväisiä lopputulokseen, toivottavasti perhe ja vieraat myös! ;D

Toiveena oli siis väri, eli sininen. Myös haluttiin muuta kuin marsipaania, päädyimme vaahtokarkin makuiseen kaulintamassaan. Koristeet on siis vauvoja lukuunottamatta kaulintamassaa. Vauvat marsipaania.

Täytteenä mansikkamarmeladi, vaniljakerma sekä sitruunamousse. Kostutus spritella.

Pursotus on kaksiväristä; sinistä ja valkoista =)

Tässä vielä kuva, valitettavasti vähän huono, toisesta voileipäkakusta:

Tämä on kinkun makuinen, toinen oli kalkkuna. Kummatkin ovat lähes samannäköisiä ja makuisia =)

ONNEA PALJON VAUVALLE JA VAUVAN PERHEELLE! ♥

-Dr.Sugar-

Sori! Viimeisimmästä postauksesta on taas aikaa ja blogi on ollut siis aika hiljainen viime aikoina!

Nyt postauksia tulee peräti kaksi!

Jinna teki aiemmin kihlajaiskakun kurssilla, jossa pitää tehdä jokin juhlakakku. Itse tein siis hääkakun.

Halusin sen olevan yksinkertaisen klassinen ja tässä on lopputulos =)

Täytteenä käytetty perussettiä; kermaa ja vadelma-omenamarmeladia. Kaikki koristeet on marsipaania ja spritsaukset on tehty pikeerillä.

-Dr.Jonna-

Tuli tehtyä tänään pienelle tytölle kaksi ristiäiskakkua ♥

Tehtiin toinen lapsille ja toinen aikuisille.

Isommasta eli mansikkakermakakusta aikuisille ei tullut otettua kuvaa, mutta eiköhän sen osaa jo arvata millainen siitä olisi tullut =) Päälle laitettiin tuoreita mansikoita viipaloituna ja kiille.

Sori taas kuvanlaadusta ja valaistuksesta, nuo leipomon valot on niin himmeät ja keltaiset =(

Kakku sisältää taas - yllätys yllätys - kermaa ja mansikka-omenamarmeladia. Päällä on marmoroitu marsipaanilevy ja marsipaanista tehdyt söpöt tossut ja kukkaset ♥

ONNEA VANHEMMILLE JA VAUVALLE!

-Dr.Sugar-

Tänään tuli tehtyä taas muutama perus kermakakku ja omenaleivoksiakin, joista ei ole nyt kuvaa! Välillä tuntuu ettei muuta tule tehtyä, ei vaan mielikuvitus ja ajatus kulje niin hyvin kuin tilausta tehdessä =D

Tällä kertaa halusin käyttää lehtityllaa tähtityllan seurana, ja kokeilin sitten sillä ENSIMMÄISTÄ kertaa tuohon päälle tehdä pursotukset. Ihan kivat niistä mun mielestä tulikin =)

Valitettavasti kuvasta tuli vähän epätarkka, enkä viittinyt ottaa jokaisesta kakusta erikseen kuvaa =(

Sisällä on siis kermaa ja vadelma-omenamarmeladia, päällä on vadelmia sekä agarista tehty kiille.

-Dr.Jonna-

Kurssillamme on tehtävänä tehdä johonkin juhlaan liittyvä kakku.

Tällä kertaa päädyttiin kihlajaisteemaiseen kakkuun =)

Välissä on kermaa, vadelma-omenamarmeladia ja tuoreita mansikoita.

Kuorrutus ja koristeet ovat marsipaania, ja pursotus valkosuklaata.

-Dr.Sugar-

Vappu on kohta ovella ja sen kunniaksi koulussa tehtiin paaaaaljon vapputeemaisia kakkuja!

Itse tein kermakakkuja ja Jinna sekä muut teki marsipaanista. Pääsi samalla kokeilemaan hieman uusia juttuja, nimittäin päätin värjätä kahta eri kermaa ja tehdä siitä kaksiväristä pursotusta! Hieman harjoitusta vaatii vielä kerman laitto sinne pussiin, mutta kyllä se siitä! =D

Tässä vähän maistiasia siitä mitä tuli tänään tehtyä;

Jinna teki vähän serpentiiniä koristeeksi, kermakakkujen päällä on joskus aiemmin tehdyt marsipaaniruusut =)

-Dr.Jonna-

Marenkikakkua, jossa pohjana käytetty budapest-pohjaa

täytteenä persikkakerma ja aprikoosimarmeladi.

Kuorrutettu italialaisella marengilla, joka on sitten paahdettu nätisti! =)

-Dr.Sugar-

Oikein hyvää pääsiäistä kaikille herkkusuille!

=)

-Dr.Sugar-

Tilauksena tuli tehdä 60-vuotiskakku opollemme koulussa!

15:lle hengelle, täytteenä vadelmamarmeladi ja kerma, kostutus sokerivedellä.

Päällä on marsipaanilevy, laattaan on kirjoitettu suklaalla sekä koristukset suklaata.

Ruusut ovat myös marsipaania, pursotuksien päällä kultaista nonparellia tuomaan hieman väriä =)

-Dr.Sugar-

Vierailijat siis äänestivät tämän päivän herkuksi Tiramisun! Tämä on siis meidän versiomme tästä klassikkoherkusta.

Koristella saa tietysti miten haluaa, mutta me haluttiin pitää koristelu simppelinä =) Less is more!

Viimeksi ollaan tätä herkkua syöty monta vuotta sitten, ja yhtä hyvää oli kuin viimeksi!

Tässä teille ohje:

4-8 henkilölle

Pohja:

2 kananmunaa

1dl sokeria

½dl vehnäjauhoja

¼dl perunajauhoja

1rkl aitoa kaakaota

½ leivinjauhetta

Kostutus:

¾dl kahvia + 2rkl sokeria

Täyte:

1½dl kermaa vaahdotettuna

100g mascarponejuustoa

½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1rkl kahvia

1. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos varovasti sekoittaen munavaahtoon.

2.Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja paista 7-8min 225C n. 18cmx28cm vuoassa. . Kumoa sokeroidulle leivinpaperille jäähtymään.

3. Jaa kahtia ja kostuta kummatkin pohjat.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita täytteen loput aineet ja levitä puolet levyjen väliin ja puolet pinnalle.

5. Lisää siivilän läpi kaakaota, miten haluat tai näin kuin tässä kuvassa leivinpaperin avulla:

Enjoy!

-Dr.Sugar-

Ajattelin nyt tässä vähän päivitellä blogia ja pistää muutamaa kuvaa kakuista, joita ollaan tehty kauan sitten! =)

Marsipaanikakku, johon on sitten silikonimuotilla tehty nuo kauniit kukkaset =) Jinna on todella taivava tekemään käsin lehdet, joten me ei mitään muotteja niihin tarvita! ;D Laattaan on kirjoitettu elintarviketussilla.

Tämä kakku meni vuosi sitten samalle tilaajalle, jolle tehtiin tuo Morris Mini drsugar.vuodatus.net/blog/2844532/morris-mini/. =) Jinna teki Mikin sekä koristelut geelillä. Koristeet on marsipaania.

Nalle Puhia, Pulle Nahia on joskus tullut myös tehtyä! Marsipaania sekin =) Ja tämäkin Jinnan tekemä. Itse tein myös koristeen, mutta se meni toiseen kakkuun, tämä on siis parempi kuva. Kermakakku, pursotuksissa käytetty hieman rahkaa ja vaniljakreemijauhetta, jottei väriä lisätessä koostumus olisi mennyt huonoksi. En kyllä tykännyt pursottaa tätä yhtään, opettaja antoi ihmeellisen määrän laittaa tuota rahkaa. =(

Tämä on varmaankin lempikakkuni. Kauniin värinen tuo pursotus =) Tämän tein yhdelle kurssille, jossa luokan kesken joka viikko järjestettiin juhlia ja tilaisuuksia. En muista mihin tämä meni, varmaankin rippijuhliin tai häihin. Reunalla on krokellaa koristeena, päälle ripottelin nonparelleja ja ruusu on kokonaan marsipaania.

Kuu-ukko! Kaikki sanoo kylläkin tätä banaaniksi, en tiedä miksi =D Kaikki koristukset on marsipaania.

--

Tämmöistä tänään siis, huomenna meillä on vapaapäivä, jes! Saa rentoutua kunnolla kivan viikonlopun jälkeen vielä =)

-Dr.Jonna-

Tilauksena toivottiin tytölle luontoteemaisia kakkuja. Värit oli myös toiveena =)

Päivä. Tähän kakkuun ystävämme teki päällipursotukset!

Ilta

Täytteenä vadelmahillo ja kerma. Kostutus sokerivedellä. Kaikki koristeet ovat marsipaania. Pursotukset tehty lehti- ja tähtityllalla.

Toivottavasti maistui! Teema oli meistä mukava =)

HYVÄT VIIKONLOPUT! Meilläpä onkin seuraavassa jaksossa koulussa maanantait aina vapaat, joten saa löhöillä pidempään kotona! ;)

-Dr.Sugar-

Kuten eilen jo ilmoitettiin, tänään tilauskakut tuli täysin valmiiksi ja tultiin hakemaan! Päivitystä niistä siis luvassa nyt!

Autokakku, mallina Morris Mini. Täytteenä mansikkamarmeladia ja suklaakermaa. Kostutus spritella, eristeenä käytetty voikreemiä. Kuorrutettu marsipaanilla sekä kaikki koristeet ovat myös marsipaania.

Tästä kakusta tuli vähän huono kuva, mutta aiemmin tehdyistä "harjoittelukakuista" näkyy hieman paremmin;

Ja sitten tilattiin myös katkarapuvoileipäkakku;

Täytteessä oli siis katkarapuja, tuorejuustoa, ranskankermaa sekä ruohosipulia. Pariin väliin laitettu myös herneenversoja =) Reunat pursotettu lehtityllalla.

---

Asiakas soitti myöhemmin päivällä ja tykkäsi kovasti, varsinkin autokakusta! Kehuttiin tosi paljon ja ihmeteltiin kuinka me osattiinkaan tehdä noin upea luomus! =) Superhyvä päivä molemmin puolin siis!

Koulussa valmistin lisää kakkuja taas jälleen! Torstailta oli jäänyt yksi valmiiksi muotoiltu autokakku, jonka sitten tein loppuun tänään kuorruttamalla sen marsipaanilla ja viimeistelemällä ;)

Kuvia nappasin ihan perus kermakakuista, joista omasta mielestäni tuli yhdet hienoimmat mitä olen tehnyt koskaan! Harjoittelemalla sen selvästi oppii! =)

Tässä vähän kuvaa;

Tämä on tosi pieni, uskoisin että 10 hengen kakku. Täytteenä käytin vadelmamarmeladia sekä kokeilin suklaakermaa, nam! Kostutus sokeriliemellä ja koristeena aiemmin tehdyt ruusut ja hieman nonparellia blinginä! ;D

Tässä toinen, hieman koristeellisempi mielestäni =) Täytteet on samat kuin edellisessä, koko on vain hieman isompi! Ruusujen alla on myös marsipaanilevy.

Osa luokkalaisista tykkäsi tästä kovasti, sanoivat että sopisi mainiosti hääkakuksi =)

---

Tänään on ihan urakalla tehty kakkuja, tilauskakut täytettiin tänään todella sutjakkaasti ja huomenna on luvassa koristelu! Toivottavasti asiakas pitää tuotteista, ihan tässä vaiheessa olen tyytyväinen!

HYVÄÄ VIIKONLOPUN ALKUA KAIKILLE!

-Dr.Jonna-

Moikka!

Viime torstaina teimme koulussa muutamia kerma-hedelmäkakkuja.

Sisällä oli kermaa ja aprikoosihilloa ja päälle tuli tuoreita- sekä säilykehedelmiä.

Jonna kokeili samalla sivuun myös uutta pursotusta mikä onnistui kauniisti!

Jinnan hedelmäkakku.

Ja tässä Jonnan kokeilema pursotustyyli.

-Dr.Sugar-

Noniin!

Tässä on muutama kuva suklaamarsipaanilla päällystetyistä suklaakakuistamme.

Täytteenä oli vadelmamarmeladia ja kermaa, sekä kuorrutimme kakun suklaakreemillä (ranskalainen suklaakreemi ohje sama kuin suklaamacaronsien sisällä) , mikä parantaa kakun säilyvyyttä. Päälle teimme ruusuja ja lehtiä, jotka kiinnitimme kakkuun suklaalla.

Tohtorit tekivät 4 samanlaista suklaista herkkua! Tässä kaksi niistä;

Tarkempaa kuvaa koristeista;

-Dr.Sugar-

Tämä päivä meni sitten muutaman kinuskikakun parissa, joista laitan nyt kuvia vähän tänne!

Jinnan tekemä:

Ja Jonnan tekemä:

Ja sitten hieman pursotustyylistä kuvaa, jossa käytetty lehtityllaa sekä tähtityllaa:

(koulun tyllat on vähän mitä on valitettavasti ;__;)

Ja tämä kakku meni siis Jonnan äidille tilaukseen! :-)

Ja nyt viikonlopun viettoon, huomenna jatkuu leipominen!

-Dr.Sugar-

Lisäilemme vähän kakkujen kuvia joita on tullut tehdyksi viimeisen parin vuoden aikana! =)

Kakut on ihan peruskakkuja, täytteissä ei mitään sen ihmeellisempää!

Tässä vähän siis esimakua! ^^